悦来楼的菜牌，一直走的是朴实无华的风格，从菜牌上的名称就可以直白地看出做菜的原料和基本的做法，比如红烧大排，醋烧鲤鱼，或者杏仁豆腐，直白明了。
“一尺牛”没有延续店里之前的菜名风格，单看“一尺牛”的名称，倒有些炫耀的成分在，似乎在说，我家牛肉串有一尺长。
虽然丁隶城他们觉得这名字有一点儿高调，显得牛里牛气，但一时间也没有什么叫得上口的名字，总不能叫“烤牛肉串”，虽然它的本质就是个烤牛肉串。
丁隶城当即拍板，“那就叫这个名字吧。明天开店之前写到菜牌上。”
为着新菜上架这几天的忙碌，他们从早上就开始早早到店串肉串，午餐时开门营业的时间，赵如意提早把穿好的肉串码在门前烧烤旁边的竹扁上，码成一座小山一样，十分壮观。她记得以前有家海鲜自助店里有座龙虾山，先不论味道怎么样，光是这龙虾山的名头就吸引了很多人，在店门口招牌广告位码上这么一座牛肉串串山，想不被人注意都难。
食街上过往的客人很快都注意到悦来楼门口的肉串山，还有肉串山旁边显眼的菜牌：一尺牛。
有路人问道，“你这多么多小山一样的肉串，卖的完吗？”
赵如意生上烤炉，“当然，昨天那可是不够卖呢，我们又赶着下午晚饭之前忙着重新串了好多，虽然看着这肉串山上码的肉串多，但卖起来消耗的也快，你可没见我们店门口昨天排的那长队。”
“那看来我也得尝尝这个味道了。”
“今天的新菜优惠，买两串送一串，只赠到明天，若是点双倍数最是划算，现点现烤，等待的时间可以免费饮用这边的饮子，薄荷饮桂花饮随便选。”
路人笑道，“这是吃喝同步了。”
烤炉里的火生上没多一会儿，店里店外就忙开了，烤架上摆了一溜几十串烤串开烤。赵如意今天特地找了个围裙穿上，昨天在烤炉前差不多烤串了一天，晚上回去觉得脸都黑了很多，衣服上沾满了烧烤的烟熏味道，连珂儿都凑过来闻了闻，说小姨身上有调料的味道。今天为了能减少一些粘在身上的油烟，特地找了一件围裙，把自己包了一下，更像是做活的样子。
第二日虽然比第一天的优惠力度稍逊，但由于口碑的传播发酵，来尝鲜的人反而比第一天多了一些，光是路过那座小山一样的肉串山，就有很多人的目光被吸引过来。
赵如意发现，食客中肉食类口味占大多数，连体型看起来很羸弱的人也会点牛肉串而不是素串，他们根据昨天的销量反馈，今天减少的素串的数量，但丝毫没有影响到食客的点单。
“这牛肉串完全没有牛肉的腥臊气，吃起来外面微焦，里面却鲜嫩有肉汁，又十分入味，你们这烤串，果真牛气的很。”有食客昨天觉得味道好，今天又来点单。
赵如意也不谦虚，“能拿出来在门口烤的，自然是味道上佳的独门秘制，不然也对不起各位排队耗费的这功夫，若是一般的肉串，哪里能在这店里大门口献丑。”
丁隶城在店里听了，赵如意那自信满满的“独门秘制”，心想，若是她自己经营一家酒楼，也是能转的开的，在他店里倒是干的这么起劲。
他又想起赵如意来店里做工之前的跟他谈条件的情形，虽然面上是小心翼翼商量的语气，但眼睛里却是志在必得的自信，她说，若是店里流水做到二百两就给她分红，他只当如意随便说说的，这条食街上，能存活下来开了几年的酒楼食肆，都有自己固定的客户群，一年的流水也基本稳定，从一百两到一百五十两，他在悦来楼的经营上就花了很大的力气，她却开口就是把店里流水做到二百两然后拿分红。
丁隶城想，她来店里的这些日子，虽然在头两道新品豆花嫩肥牛和斗篷牛肉的推出上，有些出师不利，但若是照“一尺牛”的这个销量，一直保持这个水准，年底的时候做到二百两也不是不可能了。难道有些人天生就在厨艺上有天赋？
以前他还在念书的时候，可是总被夸奖的那个人，现下在酒楼的经营上，他倒是比不上一个小娘子了。
丁隶城心里非但没有半点被超越的失落感，反而漾起了一丝欣慰，这份总是以为自己能做到最好的自信，还有失利后迅速吸取教训调整方向的灵活变通，是那么的吸引人。
他看着赵如意忙着忙那，突然觉得他这个东家也当得太轻松了。
过了四五日，店门前排队的人减少了一些，每餐的客流量基本处在一个稳定的水平，新菜上架的满减优惠已经不再赠送肉串，但是来店里的人还是可以得到免费的饮子，并且这样饮子是隔壁里坊正经的饮子店老铺每天新鲜送过来的，可不是随意糊弄人的那种，若是在饮子店里单独买，怎么也要一两文钱一碗。
赵如意觉得自家老板真是良心经营，食材新鲜足量，就连这免费的饮子也是货真价实用料十足的好饮子，不像以前大学校园旁边的饭店，好多免费饮料和自助饮料都是人工饮料粉兑的，比如酸梅汤，一包酸梅粉可以兑一大桶，喝着都淡的没有什么味道。
范朝悦也听说这条食街上出了个叫一尺牛的烤串，他原本以为是哪家开始新作牛肉的吃食，这天中午奔着排队最多的一家过来，一看正是赵如意所在的悦来楼。