不同于熟客的饭后喝汤，王微微会在饭前喝一点汤，然后配着饭喝一点，最后剩一点饭后喝。
于是首先，王微微舀起了一勺虾皮冬瓜汤。
汤是很烫的，王微微用嘴唇试了一下温度，没敢直接入口，吹了几下，让它冷一冷。
耐心等待汤温度降下来的王微微舔了舔试过汤温度的唇，光是唇上的一点点味道王微微就知道这汤一定会好喝的。
等汤冷却下来，王微微将虾皮冬瓜汤送入口中。
果然，很清爽的一道汤，但是很鲜美，不是很咸，盐是扣着量放的，适合的咸度配上没有被咸压制住的鲜甜的味道，非常棒。
然后是冬瓜，王微微舀了一块冬瓜带汤，牙齿刚刚压住冬瓜就感受到了自己绝对吃不住的温度。
着急了，忘记汤很烫了。
王微微的牙齿立刻放掉勺子和冬瓜，开始认真地给冬瓜和汤降起了温。
等差不多了，王微微才将有着自己牙印的冬瓜含住。
冬瓜很好，煮的也很好，冬瓜的上部，也就是本来靠近冬瓜皮的那部分是稍微有点硬度的，不是一抿就化的那种。
可是这部分的冬瓜也是用牙齿能够很顺利地咬开来，要是王微微之前牙齿再使劲点，停留在冬瓜上的就不是牙印了，而是牙齿进入又出来的牙齿状的凹槽。
它不是韧韧的难嚼的冬瓜，它就是带点硬度却能够很轻松咬开的冬瓜。
冬瓜的下部，也就是远离冬瓜皮靠近冬瓜瓤的部分是软的，一抿就在口中化开，是个非常棒的冬瓜。
王微微看了看碗中，整碗汤都是澄明清澈的，汤中没有渣渣。
家里的冬瓜虾皮汤中的冬瓜，如果品质好其实也能够拥有这种口感，只是不能像是这个品质那么高。
而且家里熬煮出来的冬瓜下部，也就是远离冬瓜皮靠近冬瓜瓤的一抿就化开的部分，会在熬煮的过程中化开一部分，但不会完全融入汤中，而是会变成渣渣漂浮在汤体中，显得汤比较浑浊。
但是这汤因为是大锅熬出来的，舀的是上面的汤，这份虾皮冬瓜汤不像是家里的虾皮冬瓜汤那样底下有冬瓜软的部分化成的渣，就很棒。
冬瓜的品质很好，口感很好，味道也很好，汤本来就不咸，冬瓜里面一定不会有很重的味道，但是它绝对不寡淡。
冬瓜有微微的咸味，要比汤淡上很多，汤和鲜味在煮汤的过程中进入了冬瓜当中，尤其进入到了靠近冬瓜瓤的部位，使得整块冬瓜尝起来既鲜甜又鲜美，尝起来很棒。
接下来，自然是虾皮和汤了。
虾皮配汤尝起来是最鲜的了，这种鲜不是冬瓜和汤的鲜甜，而是虾皮本身作为海鲜带来的鲜美，虽然这种鲜美在汤中也有体现，甚至在冬瓜中也有体现。
但是在虾皮中才是最明显的，虾皮虽小，这鲜味可真的是不得了，太鲜美了。
虾皮带点咸味，汤本身咸度就不高，所以尝起来并不咸，非常的适口。
王微微忍不住再次舀了一勺虾皮配汤，感受口中极致的鲜美。